Nutrizione ed Epigenetica
Mi chiamo Angelo Bonfirraro, sono un nutrizionista olistico e ricercatore indipendente in nutrizione umana, epigenetica e salute metabolica, oltre che fiero papà di quattro figli.
La mia vita professionale è il risultato di un percorso reale, concreto, fatto di studio, esperienza sul campo e ricerca continua.
Il mio lavoro nasce dall’incontro tra cucina consapevole, nutrizione olistica, scienza metabolica ed epigenetica, con un unico obiettivo: aiutare le persone a ritrovare equilibrio, energia e salute senza estremismi.
Dalla cucina alla nutrizione olistica
Nel 2005, dopo la laurea in Economia e Aziendale, mi trasferisco in Irlanda, dove intraprendo la carriera di chef professionista.
Negli anni fondo e gestisco l’Alba Italian Restaurant, un ristorante che diventa un punto di riferimento, permettendomi di affinare non solo tecnica e creatività, ma soprattutto una profonda comprensione del rapporto tra cibo, corpo ed energia.
Durante i lockdown del 2020–2021, questa consapevolezza si trasforma in una svolta professionale: inizio un percorso strutturato di formazione in nutrizione olistica e discipline integrate, spinto dalla necessità di comprendere a fondo perché lo stesso alimento può avere effetti diversi su persone diverse.
Formazione e specializzazioni
Nel corso degli anni ottengo certificazioni e approfondimenti in Irlanda, Inghilterra e contesti formativi di fama internazionale in:
• Nutrizionale Olistica
• Epigenetica applicata alla nutrizione (analisi epigenetica del bulbo pilifero)
• Erbe medicinali e fitoterapia
• Ayurveda e Macrobiotica
• Health & Fitness e salute metabolica
• Educazione alimentare olistica per bambini
Questo percorso mi ha permesso di sviluppare un approccio integrato, che non si limita a “cosa mangiare”, ma considera intestino, fegato, metabolismo, ormoni, sistema nervoso ed emozioni come parti di un unico sistema.
NutriMente – Holistic Temple
Sono co-fondatore di NutriMente – Holistic Temple, centro olistico con sede in Sicilia (Barrafranca, EN), nato per offrire un modello di benessere integrato che unisce nutrizione, epigenetica e crescita personale.
All’interno di NutriMente collaboro con Ketty Strazzanti, mindfulness coach e professionista di psicologia positiva, per accompagnare le persone in percorsi completi che tengono insieme corpo e mente.
📍 Dalla Sicilia arrivo ovunque: seguo i miei clienti in presenza e online, in Italia e all’estero.
Il mio approccio
Non credo nelle diete standard fatte di calorie e soli macronutrienti, nelle mode alimentari né negli approcci rigidi.
Credo nella personalizzazione profonda.
Attraverso:
• analisi epigenetica del bulbo pilifero,
• valutazione dello stile di vita,
• ascolto attento della persona,
costruiamo percorsi nutrizionali realistici, sostenibili e scientificamente fondati, adattati alla biologia individuale.
L’alimentazione, per me, non è solo calorie:
è informazione, energia, segnale biologico.
Cosa posso aiutarti a migliorare
I miei percorsi sono indicati per chi desidera:
• Raggiungere e mantenere il peso forma senza sacrifici estremi
• Migliorare energia, digestione e metabolismo
• Riequilibrare intestino, ormoni e infiammazione
• Supportare sistema immunitario e salute della pelle
• Affrontare sindrome metabolica, diabete tipo 2, affaticamento cronico
• Migliorare sonno, concentrazione e benessere generale
• Offrire una nutrizione consapevole ai bambini
Il percorso
Ogni consulenza segue una struttura chiara:
1️⃣ Valutazione iniziale
Analisi di abitudini alimentari, stile di vita, sintomi e obiettivi.
2️⃣ Screening epigenetico e funzionale
Per comprendere come il tuo corpo risponde agli alimenti.
3️⃣ Piano nutrizionale personalizzato
Sostenibile, flessibile, adattato alla tua vita reale.
4️⃣ Supporto e follow-up
Per accompagnarti nel cambiamento e consolidare i risultati.
La mia visione
La salute non si impone, cosí come la prevenzione.
Si costruisce, giorno dopo giorno, ascoltando il corpo e rispettandone la biologia.
Se cerchi un approccio serio, umano e integrato, sei nel posto giusto.
Mindfulness e Psicologia Positiva
Ketty Strazzanti è una professionista poliedrica il cui percorso umano e professionale si sviluppa all’incrocio tra scrittura, musica, educazione e benessere interiore. La sua carriera è guidata da una profonda sensibilità verso il mondo emotivo e relazionale, e da una naturale vocazione ad accompagnare le persone in percorsi di crescita personale e consapevolezza.
Creatività, parola e musica come strumenti di espressione
Fin dalla giovane età, Ketty ha coltivato una passione autentica per le parole e la musica, riconoscendole come potenti strumenti di espressione e trasformazione.
Ha esplorato diverse forme creative, dalla scrittura narrativa alla composizione di testi musicali, fino alla creazione di contenuti motivazionali, sviluppando uno stile comunicativo empatico, profondo e ispirazionale.
Questa dimensione creativa rappresenta ancora oggi una componente centrale del suo lavoro: la parola, per Ketty, non è mai solo informazione, ma veicolo di consapevolezza e connessione.
Educazione e accompagnamento alla crescita
La sua naturale inclinazione verso l’ascolto e l’insegnamento l’ha portata a intraprendere un percorso nel mondo dell’educazione, dedicandosi all’insegnamento della lingua inglese attraverso lezioni private.
In questo contesto, Ketty non si è limitata alla trasmissione di competenze linguistiche, ma ha sostenuto attivamente i suoi studenti nello sviluppo della fiducia in sé, nella gestione delle difficoltà e nel superamento dei propri limiti personali.
L’esperienza educativa ha rafforzato in lei la convinzione che ogni persona, se accompagnata nel modo giusto, possieda risorse interiori spesso inespresse.
Il passaggio al benessere olistico
Spinta dal desiderio di offrire un supporto ancora più profondo e trasformativo, Ketty ha intrapreso un percorso di formazione professionale nel campo della Mindfulness e della Psicologia Positiva.
Attraverso studi strutturati, pratica personale e certificazioni riconosciute, si è specializzata in tecniche orientate a:
- sviluppo dell’autostima
- aumento della consapevolezza emotiva
- gestione dello stress e dell’ansia
- miglioramento della qualità della vita
- costruzione di resilienza e presenza mentale
Oggi Ketty opera come coach abilitata, offrendo consulenze personalizzate e percorsi di accompagnamento rivolti a persone che desiderano vivere in modo più autentico, equilibrato e consapevole.
Il suo approccio
Il lavoro di Ketty si fonda su un approccio gentile, non giudicante e profondamente umano, in cui la persona viene accompagnata a riconnettersi con sé stessa, ad ascoltare i propri bisogni e a sviluppare nuove modalità di relazione con le emozioni e con la vita quotidiana.
All’interno di NutriMente – Holistic Temple, Ketty rappresenta il pilastro dedicato alla dimensione emotiva, mentale e relazionale, integrando perfettamente il lavoro nutrizionale ed epigenetico con pratiche di consapevolezza e crescita interiore.
Ketty Strazzanti accompagna le persone a ritrovare equilibrio, presenza e fiducia, trasformando la consapevolezza in uno stile di vita.